里芋と鮭の炊き込みご飯

クック9PFY7S☆'s cooksnap of when they made 里芋と鮭の炊き込みご飯.
アイザックN's cooksnap of when they made 里芋と鮭の炊き込みご飯.
あきっきき's cooksnap of when they made 里芋と鮭の炊き込みご飯.
sotarou
sotarou @cook_40144940

さといものしっとりホクホク感と鮭のうまみの組み合わせがたまりません♪
素朴な味わいをどうぞ。
このレシピの生い立ち
新聞に掲載されていたレシピを好みの味にアレンジしました。

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材料

  1. 米 2合
  2. 里芋 5～6個
  3. 甘塩鮭 1切れ
  4. ●酒 大さじ1
  5. ●塩 少々
  6. ●薄口しょうゆ 大さじ1
  7. ●昆布 5g
  8. ごま 少々
  9. 青ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    里芋を皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    炊飯器に米と●を入れ、水を2合のメモリまで入れる。
    その上に切った里芋と塩鮭を乗せて炊飯開始。

  3. 3

    炊き上がったら鮭の骨を取り除き、身をほぐす。
    その後、全体を混ぜ合わせる。

  4. 4

    お茶碗によそい、刻んだ青ねぎとごまを振りかける。
    （黒ごまの方が色合いがいいが、白ごまでも可）

コツ・ポイント

塩分は鮭から出るので、調味料の塩を控えめにしています。物足りない方は調整してください。
炊き上がったご飯を混ぜ合わせるときに里芋を崩し過ぎないように気を付けましょう。

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レシピ作者

sotarou
sotarou @cook_40144940
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