～☆パパと息子が釘付けの鶏のから揚げ☆～
味が染みてジューシー！味見をした２才の息子がとりこになり食べたがります。主人も大絶賛！つい②食べ過ぎちゃうから揚げです。
このレシピの生い立ち
主人が鶏のから揚げが食べたいと言うので本に書いてあるレシピをアレンジして美味しい鶏のから揚げを作りました。
母がしょうがのチューブを入れて作っていたのを思い出し隠し味に少し生姜を入れてみました。
にんにくも簡単にチューブを使ってます。
～☆パパと息子が釘付けの鶏のから揚げ☆～
味が染みてジューシー！味見をした２才の息子がとりこになり食べたがります。主人も大絶賛！つい②食べ過ぎちゃうから揚げです。
このレシピの生い立ち
主人が鶏のから揚げが食べたいと言うので本に書いてあるレシピをアレンジして美味しい鶏のから揚げを作りました。
母がしょうがのチューブを入れて作っていたのを思い出し隠し味に少し生姜を入れてみました。
にんにくも簡単にチューブを使ってます。
作り方
- 1
鶏肉は白い筋を断つように切込みを数本入れる。
- 2
肉の厚みが均一になるように、身の厚い部分は包丁を斜めに入れて切り開く。
- 3
鶏肉を一口大に切る。
自分の食べやすい大きさの一口大に切ってください。 -
- 4
鶏肉をボウルにいれ、しょうゆ、にんにくのチューブ、しょうがのチューブ、ごま油を入れてひと混ぜする。
-
- 5
次に溶きほぐした卵を加え、手でもみこむ。
- 6
お肉に味をしみこませる為に２０分以上置いてください。
夏場の暑いときはラップをして冷蔵庫に入れて２０分以上置く。 - 7
２０分後、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて５のボウルに入れトロッとするまで手で混ぜる。
-
- 8
フライパンに深さ２～３センチまで油を注ぎ、１７０度に熱して肉を１つずつ入れる。
肉がうっすらと色づくまでじっくり待つ。 -
- 9
表面が固まってカリッとしてきたら菜ばしで裏返す。
時々転がしながらきつね色になるまで５～６分かけてカラッと揚げる。 - 10
パットもしくはキッチンペーパーの敷いたお皿に上げて油を切る。
-
- 11
出来上がりです。
ちょっぴりゆずコショウをつけて食べたり、レモン汁をつけて食べても・・・。 -
- 12
味がしっかりついているのでそのまま食べても美味しいです。
お弁当にもどうぞ。
コツ・ポイント
★手順６で２０分以上置いてください。
★手順９では鶏肉をじーっくりあげてくださいね。
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◎とってもじゅーすぃ～♪鶏のから揚げ ◎とってもじゅーすぃ～♪鶏のから揚げ
主人にお惣菜屋に売ってる様なからあげが食べたいと言われ試行錯誤しながら作りました。外はサクッ中はジューシーなからあげです。
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