作り方
- 1
ホタテの両面に塩とこしょうを強めにふり、小麦粉をはたく。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、ホタテの両面をしっかり焼く。４等分にする。
- 3
ホタテ以外をワインビネガーであえ、塩で味をととのえる。
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