なすといんげんのきんぴら
asami0418 @cook_40037636
多めに作っても冷蔵庫で２～３日保存できます。
このレシピの生い立ち
手早く作れる副菜をなすといんげんを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを塩でもんで、みずけをしっかりしぼっておく。いんげんは筋をとって、ななめ薄切りにしておく。
- 2
油以外の調味料をすすべて合わせておき、フライパンにごま油を熱して、んげんをいれる。軽く焦げ目がついたらなすを入れる。
- 3
なすを入れて、油がなじむまで２分程度炒める。火を弱めの中火にし、合わせ調味料を入れて全体の汁気がなくなるまでよく絡める。
- 4
皿に移し、ごまをふって出来上がり。
コツ・ポイント
素早く調理するので、いんげんの色も鮮やかに仕上がります。なすの塩もみと、合わせ調味料を作っておくことが、調理時間短縮のポイントです。
リアクション
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