ちちやのてりカツ風の簡単カツ丼
ちょもちょもらんま @cook_40131619
卵でとじないカツ丼です。餡かけのようなソースをかけて食べます。
このレシピの生い立ち
岐阜県にある「ちちや」と言う喫茶店？定食屋さんのカツ丼を参考に、作り易く私風にアレンジしました。
本来なら小麦粉をラードで炒めてルウを作るらしいのですが、大変で面倒くさいので片栗粉でトロミを付けました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油をひき、ニンニクを炒め香りが出たら玉ねぎ、にんじんを炒めしんなりしたら水3カップとコンソメ2個を入れ煮込む。
-
- 2
そこへケチャップ、醤油、砂糖、ソースを入れて一煮立ちする。
-
- 3
味をみて、甘味が足りなければ砂糖とケチャップを足す。水溶き片栗粉でトロミをつける。
-
- 4
程よくトロミがついたらタレはかんせい。
-
- 5
トンカツを揚げる。
-
- 6
丼にごはんを盛る。
-
- 7
その上に千切りキャベツを乗せる。
-
- 8
その上にトンカツを乗せる。
-
- 9
その上にタレをかける。出来上がり。
-
コツ・ポイント
あればグリンピースをかけると彩りがキレイかも？ウチの家族はグリンピース嫌いだからかけないけどね。
トンカツは買ってきてもよいよ。
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