三つ葉とあげのみぞれ和え
amitie6 @cook_40170408
ポン酢でさっぱりいただきます。こってりおかずのお供に！
このレシピの生い立ち
ついつい残ったままになりがちな冷蔵庫の残り野菜で、一品作ってみました。シンプルですがさっぱりいただけますよ♪(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根をすりおろします。辛味が強いときは皮を厚目にむいて、すりおろしてから３０分ほどおいておくと辛味が和らぎます。
- 2
湯をわかし三つ葉をさっと茹でます。食感を残す為にあまり茹ですぎないように。同じ湯であげもさっと湯通しします。
- 3
三つ葉を冷水に取り、しっかりと絞って３センチ程にきります。あげもよく絞り３センチの細切りにします。
- 4
大根おろしの水分をザルでかるくきります。
- 5
ボールにあげと三つ葉を入れて大根おろしで和えます。
- 6
食べるときにポン酢をかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
あげは、刻んで冷凍しておいて使いたいときにさっと湯通ししてもどすと便利です！
冷蔵庫にある野菜をあげと大根おろしで和えるだけ。三つ葉の代わりにチンゲン菜や小松菜、彩にパプリカやニンジンを加えてもいいと思います。
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