☆海老の下処理☆

Name: ☆海老の下処理☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 片栗粉 大さじ２×２回; 塩 小さじ１; 水 大さじ２×２回; 酒 大さじ1; バナメイエビ（殻付） 11匹

☆～ringo～☆ @cook_40093048

背わたを取ったあと、もうひと手間かけるだけで、臭みもなく、ぷりぷりに仕上がります。冷凍海老のあの嫌な臭いも無くなります
このレシピの生い立ち
買ってきた解凍海老の、あの生臭い嫌な臭いが
どうしても嫌で、何通りかのやり方を試して
これが一番臭いが気にならない処理でした。

材料

片栗粉大さじ２×２回
塩小さじ１
水大さじ２×２回
酒大さじ1
バナメイエビ（殻付） 11匹

作り方

1
殻をむき、背ワタを竹串で取った海老を
ボウルに入れ、片栗粉大さじ2、水大さじ2、塩小さじ1を入れよ～く揉みます。
2
こんなに海老って、
汚れているんですね
（^^;
ザルにあけ、よく水洗いします。
3
洗った海老をもう1度ボウルに入れ、
片栗粉大さじ2、水大さじ2を入れ、再度よく揉みます。
（塩は入れません）
4
綺麗に水洗いをした
海老を、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取ります。
5
酒大さじ1をふって
下処理の完成です。
(*^^*)ノ
6

★海老は鮮度がどんどん落ちていきますので、下処理後すぐに調理しない場合は冷蔵庫に入れておいてください。
7

2013/10/03
「処理」の人気検索でトップ10入り♪
皆様ありがとうございます(*^^*)
8

＊2014/02/22
話題入り
させて頂きました
れぽを下さった皆様
本当に
ありがとうございます(*^▽^*)
9

＊2014/09/03
フジテレビにて、海老の下処理として、ご紹介して頂きました。
皆様に感謝です♡
10
11

♥caai♥ さん
つくれぽコメント中途半端になってしまいごめんなさい^^;
れぽ ♥ありがとう
12

♡2015/06/25♡
つくれぽ100人
話題入り♡させて頂きました
沢山のつくれぽを頂いた皆様に感謝
♡感謝です

コツ・ポイント

普通は1度洗いで済ませたりするのですが、
何となく海老の嫌な臭いが残ってる気がして
私は、2度洗いをしています。
この方法だと食べた時、臭いが全くなく
美味しく海老を食べる事が出来ました。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (436)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

☆～ringo～☆ @cook_40093048

2013/09/01 14:39に公開

料理を作って、美味しい♪の顔が見たくてまた作る♪料理の味付けは目分量、娘から何をどれくらい入れるの？と聞かれて…「えっと…大体この位かなぁ～＾＾；」「味は舌で憶えてね～～」…これじゃまずいよね(; ¬＿¬)ってな事で、大さじ、小さじ計量カップきっちり計って娘に憶えてもらう事に…目分量に慣れ親しんだ母には…しんどいわぁ