干しキュウリの中華風☆
YOGAママ @cook_40068771
キュウリを干してひと手間かけてます。
このレシピの生い立ち
この時期のキュウリは水分が多いので味が薄くなりがち。シッカリと味を付けたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは縦半分にし、更に斜めに切ります。厚さは５ミリ位。それを重ならないようにザルに並べ外で6時間干します。
- 2
ボウルに調味料を混ぜ干したキュウリを入れます。最初は味が馴染まないですが3時間位置いて下さい。
- 3
時間が経っても水っぽくならず味が染みたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
キュウリの水分が程よく抜けて味がよくしみます。
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