いかときのこの和風ピラフ

caramel-cookie @caramel_cookie
ブイヨンもお出汁も使わず、いかの旨みと酒のまろみで、深い味わいのピラフが出来ました
このレシピの生い立ち
いかの美味しい季節。大好物の娘は勿論、少々苦手な息子でも美味しく食べられるよう、ご飯と合わせてピラフにしてみました。
作り方
- 1
米は洗って30分以上吸水させ、ザルにあげる。
- 2
玉ねぎ、人参、にんにくは、それぞれ微塵切りにする。
- 3
茸は粗微塵に切る。
- 4
いかは内臓ごと足を引き抜き、中を洗って中骨を抜く。胴体は1㎝幅位の筒切り、吸盤を落としたげそは小さく切る。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎと人参を加え、しんなりするまで中火で炒める。
- 6
米を加え、透き通った感じになるまで弱めの中火で炒める。
- 7
いかと茸を加え、1~2分程炒める。
- 8
水350ml(分量外)を注ぎ、酒と醤油を加える。蓋をして火を強める。
- 9
最初は強火、沸騰したら弱火にし、12分加熱して火を止める。蓋をしたまま15分程蒸らす。
- 10
蓋を取ってバターを加え、大きく混ぜ合わせる。
- 11
器に盛り付ける。
お好みにより、せん切りにした大葉(分量外)等をのせる。
コツ・ポイント
今回は、茸はエリンギとしめじを半パックずつ使用していますが、1種類でも数種類でも、お好みのものを合わせて100g(大体1パック分)お使い下さい。
似たレシピ

節約!!イカピラフ
冷凍のイカステーキで美味しいピラフが出来ました。食費節約で大満足!!


簡単♪ きのこピラフ
30分くらいでパパッと作れるシンプルなピラフです。きのこの旨味が感じられます♪


切干大根のピラフ
炊飯器でできる簡単ピラフです。切干大根の滋味深い味わいと食感でワンランク上の洋風ピラフになります。


イカのピラフ
イカを頂いたので、作りました。


ベーコンときのこの炊き込みピラフ
炊飯器で簡単。炊き込みピラフ!


いかのカレーピラフ
炊いたご飯を炒めて作るチャーハン風の簡単ピラフ。ぷりぷりのいかとスパイシーなカレー味がぴったり!


キノコの和風ピラフ
キノコたっぷりで、美味しいピラフをフライパンで簡単に!


炊飯器できのこピラフ
炊飯器で簡単にピラフ


炊飯器deイカピラフ
イカの香りが食欲をそそります。炊飯器に材料を入れて炊き込むだけの手軽に出来ちゃうイカピラフです。


とかちマッシュと鶏肉の和風ピラフ
とかちマッシュの旨みたっぷり!鶏肉の上品な旨みと絡んだ和風のピラフです。


鍋で炊く!✿野菜ジュース ピラフ✿
コンソメ使わず、素材の旨みたっぷりのピラフ!このピラフのアレンジも考えてみました^^♪


野菜ジュースできのこぴらふ
伊藤園の1日分の野菜をつかってピラフ炊きました!とりがらスープの素以外はお肉使ってません。きのこの旨みでいただきます。


3種のキノコピラフ
バターとガーリックが香る、おいしいピラフができました。


炊飯器で和風ピラフ
キノコがぷりぷりした、美味しいピラフです。


炊飯器ピラフ
火を使わず、レンジと炊飯器のみで、パラっとピラフができちゃいます。油分も極力少なくして、カロリーオフ。


エビとイカのイタリアンピラフ
炊飯器で簡単★本格イタリアンピラフのできあがり!


ホットプレートでキノコピラフ
ホットプレートでたっぷりキノコのピラフを作りました。


炊飯器でカレーピラフ!
シーチキンの旨みが効いたカレーピラフでっす!


あさりのピラフ
炊飯器で簡単にピラフ!


炊飯器で簡単ピラフ
残りもの消費にも!入れて炊くだけピラフです。


きのこカレーピラフ
干し小エビとナンプラーのおかげでシーフードピラフのようなコク深い味


海老ピラフ
炊飯器で炊くつやつやの海老ピラフ。海老の旨みたっぷりです。


きのこピラフ
お気に入りのきのこで作るも良し、あり合わせのきのこで作るも良し。ここでは椎茸、舞茸、ぶなしめじ、えのきを少量ずつ使っています。このピラフには鶏がよく合います。


きのこピラフ
舞茸とベーコンのピラフです。バターの香りが食欲をそそります


えびときのこのガーリックピラフ(´∀`)
エビときのこをたっぷり入れて♪ガーリックの香りがプンプンした美味しいピラフ(´∀`*)炊飯器で簡単に美味しく出来ます☆


炊飯器簡単ピラフ
炊飯器で簡単ピラフ


イカの塩辛入り♪洋風焼きピラフ♥
炒飯の要領でピラフを作ります。意外やイカの塩辛の旨味とコクでピラフが美味しい( ´ ▽ ` )♡ランチにいかがですか?


【男の料理】炊飯ジャーDEピラフ☆
炊飯器で気軽にピラフ。パラパラのおいしいピラフが出来ちゃいます。


きのこたっぷりピラフ
パラパラピラフができます!


出汁が効いてる☆アサリのピラフ
炊飯器の白米モードであさりの出汁とバターの風味の効いた美味しいピラフが簡単に出来ます。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873373