失敗しない☆ピーマン&椎茸の肉詰め
FOODsーE @cook_40154827
身が離れない技あり☆
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めと椎茸の肉詰めの具と野菜が離れない技を、いろいろな本を参考に追求しました＾＾
失敗しない☆ピーマン&椎茸の肉詰め
身が離れない技あり☆
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めと椎茸の肉詰めの具と野菜が離れない技を、いろいろな本を参考に追求しました＾＾
作り方
- 1
ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り、フォークで数箇所穴をあける。椎茸は軸をとる。両方の内側に小麦粉を薄くまぶす。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、玉ねぎ、ひき肉、卵、生パン粉、塩こしょう、ナツメグをボウルに入れ肉に粘りが出るまでよくこねる。
- 3
1に2の種をぎっちり詰める。フライパンに油を敷き、中火で肉側を5分ほど焼き、裏返して蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きに。
- 4
3の中身を取り出し、残った肉汁を半分に分け、片方に醤油とみりんを入れてひと煮立ちさせ、椎茸の肉詰めを入れて絡ませる。
- 5
残った肉汁にケチャップとウスターソースを入れてひと煮立ちさせ、ピーマンの肉詰めを入れて絡ませる。
- 6
椎茸の肉詰め、ピーマンの肉詰め、それぞれを皿に盛って出来上がり☆
コツ・ポイント
身が離れない技①ピーマンにフォークで穴を開ける。②ピーマン、椎茸の内側に小麦粉を薄くまぶす③種をパンパン目にぎっちり詰める④肉側を焼いたら裏返して蒸し焼きに。です＾＾ｖお試しあれ～☆
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