シンプルなチンジャオロース

やまとも☺
やまとも☺ @cook_40129267

味つけはみりん、ニンニク、しょうゆだけです。⭐️ピーマンでなく、小松菜を使いましたけど、水気の出にくい野菜なら何でもOK
このレシピの生い立ち
チンジャオロース、ちゃんとレシピ本を見たらおいしいのですが、材料が多くて計るのが面倒で、シンプルにしました。酒を少々足したりだとか、オイスターソース使ってみたりだとか、ひと工夫したほうがおいしいだろうと思いますが。基本ということで。

シンプルなチンジャオロース

味つけはみりん、ニンニク、しょうゆだけです。⭐️ピーマンでなく、小松菜を使いましたけど、水気の出にくい野菜なら何でもOK
このレシピの生い立ち
チンジャオロース、ちゃんとレシピ本を見たらおいしいのですが、材料が多くて計るのが面倒で、シンプルにしました。酒を少々足したりだとか、オイスターソース使ってみたりだとか、ひと工夫したほうがおいしいだろうと思いますが。基本ということで。

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材料

お好みで
  1. 牛肉 適量
  2. ピーマン(その他水気の出にくい野菜) 火の通りやすい細切りにして適量
  3. みりん 適量
  4. ニンニク(ニンニクをつけた油でもOK) 適量
  5. しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    牛肉をみりんと炒めます。

  2. 2

    火が通ったらニンニク
    ⭐️ここでは別レシピでご紹介した「ニンニク油」を使いました。

  3. 3

    細切り野菜を入れます。

  4. 4

    炒められたらしょうゆを回しかけてできあがり。⭐️しょうゆの香りがとぶので、仕上げに入れます。

  5. 5

    ⭐️他の野菜も使えますが、ピーマンのほうがおいしいです。みりんと炒めるとき、焦がさないようにお気をつけください。

コツ・ポイント

シンプル味つけにしました。ニンニク+しょうゆが、シンプルですがかなりいい味に仕上げてくれます。知り合いのお料理上手なおばさまは、ニンニク+しょうゆだけでローストビーフを作っていました。そのくらい強力です。砂糖では甘ったるいのでみりんです。

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包丁を持つ気力がない大人にも、包丁を持つと危ない子どもにも、作れるレシピどんどん公開させていただきます。手抜きすることばかり考えております。 シンプルなレシピにしておりますので、味見して、お好みで調味料を足して、アレンジなさって、ご自分のレシピとしてあげてくださいませ。「新しい料理法の発見は新しい星の発見よりも人類を幸せにするbyブリア・サヴァラン」お役にたちましたら幸いです。
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