アプリでひらく作り方
- 1
フキを鍋に入るように半分に切る。
鍋にフキとひたひたの水と塩大さじ1.5（分量外）を入れ、沸騰してから2分ほど茹でる。 -
- 2
油揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。
-
- 3
茹であがったフキを冷水につける。こうすると色がキレイに仕上がります。
-
- 4
手で、フキの筋をピューと剥きます。孤独な作業ですが、頑張って！
-
- 5
フキを４cmくらい、油揚げを１cm幅の短冊切りにする。
-
- 6
※をすべて鍋に入れて、油揚げも入れる。
沸騰してからも、5分程煮る。 -
- 7
フキを投入。
落し蓋をして、煮汁が1/3位になるまで、中火で煮る。 -
- 8
煮汁が減って、フキに味がしみ込んだら出来上がり！
-
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