我が家の定番♫ シャケのマリネ！
hondasun @cook_40052222
「あれ 食べたい～」と娘達から せがまれて作るのが このマリネです♫
さっぱりとしていてこれからの季節にピッタリです。
このレシピの生い立ち
そもそもは、母がおせち料理として作っていたのが このマリネとの出会いでした。ですから私が子供の頃は、そんなにしょっちゅう食べられないものでしたが、今では我が家の子供たちは季節に お構いなしにリクエストします。幸せですね♥
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用のシャケをスライスしてひたひたになる位の酢に20分位浸す。
-
- 2
一度酢を捨ててもう一度ひたひたの酢に10分位浸す。
- 3
玉ねぎをスライサーで薄くし軽く塩を振っておく。
- 4
器に軽く水気を絞った玉ねぎと酢でしめたシャケを交互に重ね上からレモンドレッシングかけ冷蔵庫へ。
- 5
2～3時間冷やして味が馴染んでから どうぞ召し上がってください♫
コツ・ポイント
酢でシャケをしっかりとしめる事でなお一層美味しくなります♫
ドレッシングは、レモン以外でもお好みでいいですよ。イタリアンとかシーザーとかでも合いますよ。ワイン、冷酒、ハイボールにピッタリです。
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