＊ＮＹチーズケーキ＊
わたし好みの、まるでチーズ♪みたいなＮＹチーズケーキ。濃厚なのにサワークリームたっぷりで爽やか仕上げ。。*゜
このレシピの生い立ち
チーズケーキ大好きです★チーズ好きなまわりに大好評なこれ！分量何度か変えて作ってみましたが今はこんな感じ？(笑)サワークリームをきかせて濃厚クリーミーなのに後味さっぱりに。。。美味しいょ(*´∇｀*)
＊ＮＹチーズケーキ＊
わたし好みの、まるでチーズ♪みたいなＮＹチーズケーキ。濃厚なのにサワークリームたっぷりで爽やか仕上げ。。*゜
このレシピの生い立ち
チーズケーキ大好きです★チーズ好きなまわりに大好評なこれ！分量何度か変えて作ってみましたが今はこんな感じ？(笑)サワークリームをきかせて濃厚クリーミーなのに後味さっぱりに。。。美味しいょ(*´∇｀*)
作り方
- 1
お好みのクッキー、クラッカーを細かくつぶし溶かしバターを混ぜ型に敷き詰め冷やし固めておく！(マッシャーが便利★)
- 2
今回はドライブルーベリーもボトムに混ぜ込みました！(クルミ、ラムレーズンなどもオススメ★)
- 3
型のまわりにアルミホイルを3重に覆っておく！必ず湯煎やきの水が入らないように！オーブン170℃に余熱。
- 4
クリームチーズ、バター、サワークリームは指がすっと入るくらいに柔らかくする(電子レンジ可。200W30秒〜)
- 5
ボウルにクリームチーズとバター練り、サワークリームとグラニュー糖、練乳、はちみつを練り合わせ、なめらかにする。
- 6
卵わ一つずつ加えていき、生クリーム、バニラビーンズも加え混ぜ合わせる。
- 7
裏ごし用のザルなどで濾します！(絶対省かないでね！)
- 8
冷やしておいた型に流し入れ170℃に余熱したオーブンで湯煎やき45分。(型2こなら1時間ほど。)
- 9
焼き色つかなくてOK、天板をゆすって表面だけ固まり生地はまだふるふる揺れる状態！ここでストップ！庫内で2時間冷ます★
- 10
ゆるくて心配でも余熱でだいぶ固まるよ！この見極めがポイント♪一晩以上冷蔵庫で寝かしてからカット(*´∇｀*)
- 11
まったりまるでチーズみたいなクリーミーすぎるＮＹチーズケーキの出来上がり！★
コツ・ポイント
空気を含ませないようゴムベラで練り合わせてます。生地は濾すこと！あとは必ず湯煎やきでまだ焼けてない！？くらいでストップ！レアチーズみたいな口どけに仕上げます！ID:18671951の全粒粉クッキーぜひボトムに焼いてみて♪♪
似たレシピ
-
-
-
ブルーベリーのダブルチーズケーキ ブルーベリーのダブルチーズケーキ
クリームチーズとサワークリームを混ぜ合わせ、更にブルーベリーを入れてみました(*￣∇￣*)サワークリームとブルーベリーの酸味がマッチしてしっとりなめらかなチーズケーキの出来上がり♪味はしっかりしてますがしつこくありません☆
-
カンタン！濃厚！プレミアムチーズケーキ カンタン！濃厚！プレミアムチーズケーキ
２種のチーズ、サワークリームを使う、リッチで極上のチーズケーキ！本格的な味わいなのに、混ぜるだけ！カンタンに作れます！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
