箸休め♪白梅酢＋砂糖で茗荷の甘酢漬け

Name: 箸休め♪白梅酢＋砂糖で茗荷の甘酢漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茗荷 約１００ｇ; 白梅酢（ID : 18621038） 大さじ２（好みで）; 砂糖 大さじ２（好みで）

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

梅干しを作ると白梅酢がとれます。これを利用して美味しい１品が作れるんです。
話題のレシピに感謝（2022/09/03）

このレシピの生い立ち
茗荷を購入したので、甘酢漬けを作ってみようと覆いました。

梅干しを作ると白梅酢がとれます。これを利用して美味しい１品が作れるんです。
話題のレシピに感謝（2022/09/03）

このレシピの生い立ち
茗荷を購入したので、甘酢漬けを作ってみようと覆いました。

材料

作りやすい分量

茗荷約１００ｇ
漬け酢
白梅酢（ID : 18621038）大さじ２（好みで）
砂糖大さじ２（好みで）

作り方

1
茗荷はよく洗って縦半分に切る。更に水で洗い、汚れをしっかり取って水けを切る。これを茹で、しっかり水けを切る。
2
漬け酢の材料をよく混ぜ合わせておく。
3
２に１が温かいうちに漬け込む。
4
漬け込んで１０分ほど経った状態。蓋をしてよく振り、粗熱が取れたら、冷蔵庫で数時間から１日漬け込む。
5
１晩冷蔵庫で休ませたもの。※そのままでも美味しいが、茹でもやし（ID : 20149508）と和えても美味。
6

「白梅酢」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます。
(2018/09/17)

コツ・ポイント

※簡単♪美味♪茗荷の甘酢漬け（ID : 19945163）、※簡単♪美味♪茗荷ずしと茗荷のちらし寿司（ID : 19714021 ）もご参照ください。
・茗荷は耐熱容器に入れ、水カップ１を加え、電子レンジ（６００Ｗ）で約３分半加熱してもＯＫ。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2018/09/14 13:21に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。