⭕えのきの酢びたし
❤taaky❤ @cook_40160500
市販の『なめ茸』が好きなので。
青菜と合わせたり、納豆に入れたり、炊き込みご飯に使ったり、いろいろ活用できます。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にテレビで見てメモを取り、作り続けています。
⭕えのきの酢びたし
市販の『なめ茸』が好きなので。
青菜と合わせたり、納豆に入れたり、炊き込みご飯に使ったり、いろいろ活用できます。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にテレビで見てメモを取り、作り続けています。
作り方
- 1
えのき（800g）を洗って３㎝に切っておく。
- 2
大きな鍋に酢を入れて、半量になるまで煮詰める。
- 3
酒、だし汁、しょうゆ、みりんを入れ沸騰させる。
- 4
えのきを入れて汁気がなくなるまで煮詰める。（20分くらい）
コツ・ポイント
最初に酢を半量まで煮詰めるのがポイントです。
大鍋で作り出さないと、えのきが入りきりません。
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