玉ねぎとにんにく、椎茸はみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。

ボールに１と、肉、塩、パン粉を入れよく練り、３センチ大に丸めて、シリコン調理器具ルクエのスチームケースに詰めて行きます。

６００ワットで５分加熱します

トマトソースを作ります。鍋にトマトジュース、ピュレ、オリーブオイル、塩、にんにくを入れて、しばらく煮込みます。

弱火で少し煮詰まってくるまで火にかけます。 ミートボールを蒸してでた汁はトマトソースに加えます。

チーズをすりおろします。耐熱皿にミートボールを詰めて、出来たトマトソースを上からかけます。

食べる直前に、１８０℃のオーブンで７分加熱します。仕上げにおろしチーズをかけ、あればスイートマージョラムを飾ります。