アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを1センチ弱に輪切り。水につける。
- 2
鍋にさつまいもを入れて、水を入れる。1.5センチ位。
火をつけ、沸騰したら砂糖を入れて、落し蓋をしてたく -
- 3
しばらく炊いたらしょうゆを入れる
- 4
煮汁が少なくなったら出来上がり
コツ・ポイント
出汁で炊かなくても水でできる。
少ない水分でも落し蓋をしたらお芋には火が通った。少ない水分で蒸し焼き状態にする感じ。
煮汁が多いと早く煮えるが、水っぽくなる。
さつまいも→1センチがちょうどよい。太すぎると火が通りにくい。
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