豚肉のにんにく味噌焼き

早弁おかず屋
早弁おかず屋 @cook_40193955

豚肉の旨みと香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。
たっぷりとたれごと熱々ご飯にかけて召し上がれ。
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豚肉のにんにく味噌焼き

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材料

３～４人分
  1. 材料
  2. 〇豚ロース肉 ８枚
  3. ●塩 少々
  4. ●こしょう 少々
  5. ●片栗粉 少々
  6. 〇キャベツ(千切り) 適宜
  7. 〇大葉 適宜
  8. 〇ミニトマト 適宜
  9. 調味料
  10. ▲味噌 大さじ１
  11. ▲醤油 大さじ１
  12. ▲みりん 大さじ３
  13. ▲酒 大さじ３
  14. ▲砂糖 大さじ１／２
  15. ▲ごま油 大さじ１
  16. ▲にんにく(すりおろし) 大さじ１／２
  17. ▲生姜(すりおろし) 大さじ１／２
  18. ☆砂糖 大さじ３
  19. ☆水 大さじ３
  20. △サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚ロース肉は筋を切り、下味(塩・こしょう・片栗粉)をまぶしておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を薄く敷き、①を入れて両面に焼き目をつけ、取り出しておく。

  3. 3

    フライパンに☆を入れて少し苦めのカラメルソースを作るように煮つめる。(※①)

  4. 4

    ▲を加えてとろみがつくまで煮つめる。

  5. 5

    ②を入れて絡め合わせる。

  6. 6

    器にお好みで付け合わせを添え、⑤を乗せる。

コツ・ポイント

※①　普通のカラメルソースだと甘めに仕上がってしまうので注意‼(こげ茶色＜黒に近いこげ茶色)
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栄養士・フードコーディネーターの“やまだはなこ”と申します。遠い昔、おばあちゃんが作ってくれたような。レトロな雰囲気漂う、ほっこりと落ち着く、温かみのあるお弁当のおかずを中心に。誰にでも簡単・時短に作れる、お料理のレシピをご紹介していきたいと思っております。どうぞ、よろしくお願いいたします。※ブログを始めました‼　http://ameblo.jp/hayaben-okazuya
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