すき焼きのルーツ「牛鍋」
象印マホービン @cook_40054493
象印の自動圧力IHなべ”煮込み自慢”で作るすき焼きのルーツといわれている神奈川県の郷土料理「牛鍋」です。
このレシピの生い立ち
象印の自動圧力IHなべ”煮込み自慢”をつかうと、味噌が焦げつくことなく仕上がります。
すき焼きのルーツ「牛鍋」
象印の自動圧力IHなべ”煮込み自慢”で作るすき焼きのルーツといわれている神奈川県の郷土料理「牛鍋」です。
このレシピの生い立ち
象印の自動圧力IHなべ”煮込み自慢”をつかうと、味噌が焦げつくことなく仕上がります。
作り方
- 1
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせます。
- 2
牛肉は1.5cm幅の斜め切り、玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
- 3
長ねぎは3cm幅の斜め切り、玉ねぎは２cm幅のくし切りにします。しいたけは石づきを取り、半分に斜め切りにします。
- 4
糸こんにゃくは5cm幅に切り、別の鍋で下ゆでをします。
- 5
自動圧力IHなべの内なべに②～④の具材を入れ、上から①をまわしかけて本体にセットします。
- 6
『手動』キーを押して【可変圧力】を選び、『<』『>』キーで調理時間を【15分】に設定、『スタート/再加熱』キーを押します
- 7
春菊は半分の長さに切ります。
- 8
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、外ふたを開けて春菊を入れ、外ふたを閉めます。そのまま５分蒸らします。
- 9
器に盛りつけ、お好みで溶いた生卵と一緒にいただきます。
コツ・ポイント
・牛肉は是非ぶつ切りを使ってください。
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