小松菜のくるみ和え

大地を守る会 @cook_40093799
くるみの香りとこくが味の決め手です。<レシピ提供:堀知佐子さん>
このレシピの生い立ち
小松菜はカルシウムが豊富な野菜です。くるみは「ブレインフード」といわれるほど脳に良いといわれています。骨と脳に良い組み合わせで老化防止を。
作り方
- 1
だし汁と醤油を合わせておく。
- 2
小松菜をざく切りにしてゆで、水気を切って1に浸す。
- 3
くるみをよくすりつぶし、水気を切った2を入れてよく和える。
- 4
器に盛り付け、粉山椒を振る。
コツ・ポイント
くるみの香ばしさと、山椒の爽やかな香りが合わさり、品の良い一品になります。
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