小松菜のくるみ和え

大地を守る会
大地を守る会 @cook_40093799

くるみの香りとこくが味の決め手です。<レシピ提供:堀知佐子さん>
このレシピの生い立ち
小松菜はカルシウムが豊富な野菜です。くるみは「ブレインフード」といわれるほど脳に良いといわれています。骨と脳に良い組み合わせで老化防止を。

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材料

2人分
  1. 小松菜 1/2束
  2. だし汁 150cc
  3. 薄口醤油 小さじ2
  4. くるみ 20g
  5. 粉山椒 少々

作り方

  1. 1

    だし汁と醤油を合わせておく。

  2. 2

    小松菜をざく切りにしてゆで、水気を切って1に浸す。

  3. 3

    くるみをよくすりつぶし、水気を切った2を入れてよく和える。

  4. 4

    器に盛り付け、粉山椒を振る。

コツ・ポイント

くるみの香ばしさと、山椒の爽やかな香りが合わさり、品の良い一品になります。

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レシピ作者

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安心できる素材を、よりおいしく楽しんでいただけるよう、バラエティー豊かなレシピをご紹介してゆきますので、どうぞお楽しみに!
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