ティファールでこねないパリパリパン

スモーボー
スモーボー @cook_40145378

取っ手が取れるティファールで作ります。くっつかないので取り出し簡単。作業も楽。
皮パリ中しっとりです。
このレシピの生い立ち
「こねずにできる本格パン」を参考にさせていただきました。
本家は砂糖が少ないのですが増やしました。本家のパンはあまり子ども受けがよくなかったのですが、これはモリモリ食べてくれました。砂糖のせいでしょうか。

ティファールでこねないパリパリパン

取っ手が取れるティファールで作ります。くっつかないので取り出し簡単。作業も楽。
皮パリ中しっとりです。
このレシピの生い立ち
「こねずにできる本格パン」を参考にさせていただきました。
本家は砂糖が少ないのですが増やしました。本家のパンはあまり子ども受けがよくなかったのですが、これはモリモリ食べてくれました。砂糖のせいでしょうか。

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材料

1個
  1. ドライイースト 小さじ1
  2. 220cc
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 強力粉 300g
  5. 小さじ1弱
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 強力粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて火にかけ、50℃ぐらいで止める。砂糖・イーストを振り入れる。溶けたのを確認しサラダ油を加える。

  2. 2

    強力粉と塩を袋に入れて混ぜる。1に加えて木べらで混ぜる。粉っぽさがなくなればOK。ラップをして1時間放置。

  3. 3

    ガス抜きをする。
    木べらで気泡をつぶすように押し付ける。ラップをして1時間放置。

  4. 4

    またガス抜き。4と同じ方法。真ん中にまとめて上から強力粉をふりかけ、表面全体にまぶす。ラップをして1時間放置。

  5. 5

    オーブンは200℃まで予熱し、5にクープを入れて20分焼く。

  6. 6

    28.01.13追記
    イースト1.5gでもできます。発酵時間はかかりますがイースト臭は軽減されます。

コツ・ポイント

ちょっと危ないですが、私はお湯を沸かす時、指で混ぜながら沸かします。混ぜられない温度になったら火を止めます。ティファールも温まるので、発酵に役立ちます。

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あまり凝ったものは作りません。盛り付けのセンスもありません。
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