介護食 鮭ちゃんのクリームソース
株式会社ふくなお @cook_40079255
お魚が苦手な人にも、臭みなく食べれる１品です。
このレシピの生い立ち
鮭には、ﾎﾜｲﾄｿｰｽがとても合います。
お魚そのままだと、固くて食べにくい方にも「ほぐし魚」を使うと、口の中でばらけずまとまりやすくお召し上がりいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
お皿に、鮭ちゃん・コロコロブロッコりん・花形キャロりんをのせ、ラップをし、電子レンジで２～３分加熱する。（600Ｗ）
- 2
ジャガイモは一口サイズに切り、茹でて水をとばし、粉ふき芋にしておく。
- 3
フライパンにﾎﾜｲﾄｿｰｽ・水を加熱して塩・こしょうで味をととのえる。
- 4
①に②のじゃがいもを添え、③のソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
鮭ちゃん・ブロッコりん・花形キャロりんは、蒸しても良い（約１５分）
ﾎﾜｲﾄｿｰｽを多めに作り、全ての素材をﾎﾜｲﾄｿｰｽで煮込んでも良い。（その場合は、ジャガイモだけ先に茹でておくとよい）
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