マクロビ☆たかきびとさといものコロッケ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
ひき肉の代わりに雑穀のたかきびを使った、動物性食材フリーのコロッケです(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
このレシピの生い立ち
祖母の送ってくれたさといも(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
煮っころがし以外でも食べたくて、少し手間は掛かりますがコロッケにしました( *ᐢ´꒳`ᐢ* )
アプリでひらく作り方
- 1
たかきびをお水（分量外）で洗って、お水に6時間もしくはお湯に20分くらい浸けておきます。
洗う時にはざるを使うと楽☆*ﾟ - 2
たかきびを鍋に入れ、洗って適当に切ったたさといも（皮むき不要）とお水を加えて強火に掛けます。
沸騰したらとろ火に。 - 3
水分がなくなったらみじん切りにした玉ねぎを加え、さといもを潰しながら混ぜます。
調味料も加えて水分を飛ばします☆ -
- 4
たかきびとさといもの粘り気でまとまってきたら、お好きな形に整形してパン粉を付け、揚げます。
-
- 5
今回は油が少なかったので揚げ焼きにしました。
たっぷりの油で揚げたほうがおいしいと思う(◦`꒳´◦)ᵎᵎ -
コツ・ポイント
あらかじめ炊いて冷凍しておいたたかきびを使っても(ฅo•ㅅ•k)
さといもといっしょに炊くと時間が短縮できてオススメです(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡
タネには火が通っているので、揚げるのは気持ちほどでOK(✿´ ꒳ ` )b
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