簡単でも豪華！福島牛のたたきサラダ仕立て

ボブナナ's cooksnap of when they made 簡単でも豪華！福島牛のたたきサラダ仕立て.
ボブナナ's cooksnap of when they made 簡単でも豪華！福島牛のたたきサラダ仕立て.
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福島県
福島県 @fukushima

おもてなし料理にもピッタリなレシピ！ジューシーな仕上がりで福島牛のおいしさが際立ちます
このレシピの生い立ち
地元TV局では料理コーナーも担当している、郡山市内のレストランのシェフ松崎博一さんが監修したメニューです

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材料

2〜4人分
  1. 牛肉（ももブロック） 300g
  2. トマト 1個
  3. ベビーリーフ　 適量
  4. リーフレタス 適量
  5. エゴマ油（ごま油でも可） 大さじ1
  6. A
  7. 塩 小さじ1
  8. 黒こしょう（粗挽き） 適量
  9. ガーリックパウダー 適量
  10. B
  11. レモン果汁 大さじ1
  12. しょうゆ 大さじ1
  13. オリーブ油 大さじ1
  14. 粒マスタード 小さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉は冷蔵庫から出して室温に戻し、Aをしっかりと揉み込む。

  2. 2

    フライパンを熱し、エゴマ油をひき、1を強火で焼き、全ての面に焼き色をつける

  3. 3

    2をアルミホイルでしっかり包み、およそ10分寝かせ、余熱で火を通す

  4. 4

    Bの調味料をボウルで混ぜ合わせドレッシングを作る

  5. 5

    粗熱がとれた3を食べやすい大きさに切って並べ、食べやすい大きさにしたトマトと他の野菜をトッピングし、4をかければ完成

コツ・ポイント

エゴマ油がない時には、一般的なごま油でもOK。牛肉は必ず室温に戻して下さい。
フライパンだけで作れるので簡単ですよ

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福島県
福島県 @fukushima
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「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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