ピクルス入りポテトサラダ

山さんの料理
山さんの料理 @cook_40203766

ピクルスが香るサッパリしたポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
ルーマニア人の友人がこのポテトサラダを作ってくれたのがきっかけ。
自分のポテトサラダの概念を覆され、感動した味を再現しました。

ピクルス入りポテトサラダ

ピクルスが香るサッパリしたポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
ルーマニア人の友人がこのポテトサラダを作ってくれたのがきっかけ。
自分のポテトサラダの概念を覆され、感動した味を再現しました。

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材料

3〜4人分
  1. じゃがいも 中5〜6
  2. 鶏むね肉orささみ 150〜200
  3. ピクルス 2〜3本
  4. ミックスベジタブル お好みで
  5. マスタード お好みで
  6. マヨネーズ お好みで
  7. 塩コショウ お好みで
  8. 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏むね肉orささみを水からおよそ15分茹でる。そのあと蓋をし予熱で10分蒸らす。

  2. 2

    茹であがった鶏むね肉を更に上げ、粗熱がとれたら裂いていく。裂き終わったら塩コショウをかけえおく。

  3. 3

    ジャガイモの処理をし、1.5cm幅にスライスする。

  4. 4

    耐熱容器にジャガイモを入れ、水大さじ3をかける。
    ラップをふんわりかけて800wで6分加熱する。

  5. 5

    ジャガイモを加熱している間にミックスベジタブルを解凍、 ピクルスをみじん切りにしておく。

  6. 6

    加熱したジャガイモをフォークでマッシュする。マッシュ具合いはお好みで。

  7. 7

    マッシュしたジャガイモに鶏むね肉、ピクルス、ミックスベジタブルを入れる。

  8. 8

    マヨネーズ、マスタード、塩コショウで味付けをし完成✨
    味の濃さはお好みで。

コツ・ポイント

ピクルスはお好みでもかまいません。

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主に夕飯、たまーに朝食・昼食も。
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