定番！我が家の中華丼
アッキキャプテン @cook_40095860
アツアツ!とろーりのあんかけが美味しい!定番の中華丼です。野菜もたっぷり食べられて栄養満点✩
このレシピの生い立ち
これひと品でお肉も野菜も取れる、子供も大好きな我が家の定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉を一口大に切って下味用の材料を揉み込む。
きくらげを水で戻しておく。 - 2
白菜、チンゲン菜は長さ３～４cmのざく切り。人参は薄く短冊切りにする。
うずらの卵は水を切っておく。 - 3
フライパンにサラダ油を入れ、中火で肉を炒める。色が変わってきたら野菜、きくらげを入れる。
-
- 4
3分くらい炒めて野菜にサッと火が通ったら、水、鶏がらスープ、醤油、オイスターソース、うずらの卵を入れ５分程煮込む。
-
- 5
味見をして塩で味を整えたら、火を止める。水溶き片栗粉を入れ、手早くヘラで混ぜる。
再び火を点け、1分くらい加熱する。 -
- 6
仕上げにごま油を入れ火を止める。
丼ぶりにごはんを盛り、あんかけをかけて完成。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は一度火を止めてから入れると、ダマになりにくいです。
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