焼き肉みたいなキノコと蒟蒻炒め

Name: 焼き肉みたいなキノコと蒟蒻炒め
Yield: 多めの1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蒟蒻（糸こんにゃくでも♪） 1/3枚・80g; きのこ類（舞茸・シメジ・シイタケ・エノキ・エリンギ等） 1パック（mixの場合計100ｇ）; 焼肉もみだれID18809972 （市販の焼肉のたれ） 小2; すりごま・ネギの小口切り・ごま油 お好みで

kuishinboF @cook_40037647

焼肉をがっつり食べたい!でも…。な、私とあなたのために。低カロリーでダイエタリーファイバー豊富な一品でございます。

このレシピの生い立ち
私の「焼肉のもにだれ」ID:18809972 で、miyuki12さんが作ってくださった1品です。実際に作ってみてお肉以外でもとても美味しくヘルシーだなと思ったので紹介します。

焼肉をがっつり食べたい!でも…。な、私とあなたのために。低カロリーでダイエタリーファイバー豊富な一品でございます。

材料

多めの1人前

蒟蒻（糸こんにゃくでも♪） 1/3枚・80g
きのこ類（舞茸・シメジ・シイタケ・エノキ・エリンギ等） 1パック（mixの場合計100ｇ）
焼肉もみだれID18809972 （市販の焼肉のたれ）小2
トッピング
すりごま・ネギの小口切り・ごま油お好みで

作り方

1

蒟蒻を塩（分量外）でゴシゴシこすって水で洗い流し、水分を良く拭いてから、3mmほど出来るだけ薄く切ります。
2

キノコは石づきを取り、食べやすくほぐししておきます。シイタケは5ｍｍにスライス。舞茸の石づきは同じくスライスします。
3
フライパンがフッ素加工やテフロンならほとんど油（分量外）を引かず①を中火でちりっちりに炒めます。
4
蒟蒻がいたまってちじまったら、キノコを加えます。（今回は砂肝のスライスも入れてみました。無くても良かったと思います。）
5

キノコがしんなりしたら（今回は舞茸です）焼肉もみだれID18809972又は焼肉のたれを回しかけしっかり味をからませます
6

お好みですりゴマやお葱の刻んだものを添えて。また、もっと風味を楽しむなら香り高いごま油をたらしてください。
7
アップ当日のmiyuki12さんからのれぽです♪【糸こんにゃくとカニカマ】頭が上がりません!!アレンジ感謝です～～
8
wonderfulworldさんがうどんを入れてくれました❀ランチにどうぞ～
9
2011.4.27
話題入りさせてもらいました♪♪皆さま有難う!!

コツ・ポイント

蒟蒻は【ちりっちり】に炒めて、水分を飛ばしてください。そうすると味が染みて歯ごたえもあります。蒟蒻の厚さは3ｍｍとしてますがお好みで。厚いと肉っぽい歯ごたえを楽しめますがちりっちりに時間かかります。

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レシピ作者

kuishinboF @cook_40037647

2011/02/05 00:24に公開

大阪府民で3時の母です：20歳男子・18歳女子・13歳女子。好きなもの：食べるコト　飲むコト　パン　お菓子【各種会員】おっちょこNO.86 ✿関西倶楽部28号【その他】ＨＢナショナルSD　‐BT113 　　オーブンHITACHI：MRO‐DV200 　　　　　パンシェルジュ①級取得　ヨガ14年目フルタイムで最近キッチン放置ぎみ(;_;)