スペアリブの赤ワイン煮
ちきゅう333 @cook_40085894
簡単！豪快。細かいことは気にしないのに柔らか★
このレシピの生い立ち
のこった赤ワイン
お買い得のスペアリブ
簡単だけど柔らかくなる圧力鍋
を使って作りたいと思ったから。
牛肉のレシピでいつもは作っているけど、そのままスペアリブに代用したらコクがあっておいしかったです。
スペアリブの赤ワイン煮
簡単！豪快。細かいことは気にしないのに柔らか★
このレシピの生い立ち
のこった赤ワイン
お買い得のスペアリブ
簡単だけど柔らかくなる圧力鍋
を使って作りたいと思ったから。
牛肉のレシピでいつもは作っているけど、そのままスペアリブに代用したらコクがあっておいしかったです。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、お肉の表面に焼き色がついたら、塩・こしょうをふって取り出す。
- 2
オリーブオイルを足して、粗く切った玉ねぎを炒め、しんなりしたら輪切りのにんじんも加えて炒める。
- 3
圧力鍋に１）と２）と赤ワイン、ローリエを入れ、塩・こしょうをふり３０分加熱。その後放置。圧が抜けるのを待ちます。
-
- 4
圧が抜けたら、煮詰まり具合をみながら、おしょうゆを入れます。
コツ・ポイント
スペアリブでなくっても、牛肉の塊とかでも。圧力鍋なのでどんなお肉も柔らかく美味しくできます。
後は細かいことを気にしない。豪快に作ります。
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