白菜のピリ辛とろみ炒め

なつみみこ's cooksnap of when they made 白菜のピリ辛とろみ炒め.
あゃぶぅ
あゃぶぅ @cook_40094001

そのまま食べても良し、ご飯や麺にかけて食べても良し❣❣万能なとろみ炒めです♪
このレシピの生い立ち
寒い日にピリ辛なとろみ炒めが食べた～いと思い付き、お家にある食材で作りました♪

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材料

2人分
  1. 白菜 1/8カット
  2. 鶏挽き肉 150～180g
  3. ネギ(1㎝厚さの斜め切り) 1/2本
  4. 豆板醤 小さじ1(お好みで加減して下さい)
  5. ☆オイスターソース 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  9. ☆片栗粉 大さじ1
  10. ☆水 大さじ5
  11. すりおろししょうが(チューブ) 5㎝
  12. すりおろしにんにく(チューブ) 5㎝
  13. ごま油 大さじ1
  14. 粗びきコショー(あれば) 適宜

作り方

  1. 1

    ☆は混ぜ合わせておく。白菜は縦半分にカットした後1㎝巾のざく切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れたら弱火で熱し、香りが出てきたら挽き肉と豆板醤を加えて炒める。

  3. 3

    挽き肉の色が変わったら白菜を火の通りにくい根元から順に時間差で炒める。

  4. 4

    白菜がしんなりしてきたらネギと☆を加え、ざっくり混ぜ合わせたらフタをして弱火から中火で5分程蒸し煮にする。

  5. 5

    最後にお好みで粗びきコショーをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

☆を加えた直後はかなりドロドロしていますが白菜から水分が出るので最後はちょうどいいとろみ具合になります。

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レシピ作者

あゃぶぅ
あゃぶぅ @cook_40094001
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一人暮らしごはんを中心に料理に奮闘中。別の名を卵を操る卵の伝道師(笑)この組み合わせ大丈夫！？なレシピもありますがオススメしたいからこそお届けします。少しでも興味を持って頂けたらぜひぜひKitchen覗いてやって下さい( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
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