クリームチーズと梅干入り茶碗蒸し
ともろぉ @cook_40021263
チーズと梅干の、思いがけない取り合わせの茶碗蒸し。意外にいけます（笑）。水菜をあしらい、〈和と洋〉を融合させてみました。
このレシピの生い立ち
思いつきで作ってみました。茶碗蒸しというより、『変わったスープ』といった感じです。
クリームチーズと梅干入り茶碗蒸し
チーズと梅干の、思いがけない取り合わせの茶碗蒸し。意外にいけます（笑）。水菜をあしらい、〈和と洋〉を融合させてみました。
このレシピの生い立ち
思いつきで作ってみました。茶碗蒸しというより、『変わったスープ』といった感じです。
作り方
- 1
クリームチーズを器に入れる。もっと小さく切っても良い。
-
- 2
梅干も入れる。種はとらなくてＯＫだけれど、はずしておくと食しやすい。
-
- 3
卵を溶き、水で薄めたところにみりん、白だしを加える（塩・砂糖で好みの味に整える）。１度漉すとよりなめらか。
-
- 4
器に注ぎ、蒸す。
私はいつも地獄蒸し⇒湯を沸騰させた鍋に並べ強火、汁が白く濁ったら弱火にして12分位蒸す。青味を乗せる。 -
コツ・ポイント
メーカーによって白だしの味が違うし、クリームチーズや梅干の塩気も出るので調味に気をつけてください！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18899337
