タラと豆苗の紹興酒蒸し
みづきちっ @cook_40028362
紹興酒がふんわり香る、中華風の酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニターに当選したので。中華風味の酒蒸しを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タラに塩コショウをして下味をつけておく。豆苗は根を切って洗っておく。
- 2
ごま油を熱したフライパンでタラの両面を焼く。
- 3
タラの上に豆苗を被せるように盛って、その上から紹興酒と醤油を振りかけてフタをする。
- 4
数分間蒸してタラに火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
塩タラを使う場合は下味はコショウだけで十分です。
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