＊＊我が家の普段の味噌汁＊＊

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ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576

昆布と椎茸でだしをとります。具材は季節や、そのときの献立でいろいろ変わります
このレシピの生い立ち
ほぼ毎日作る味噌汁だけど、その日その日で味も違って癒されます♪

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材料

  1. 水 500cc
  2. ☆真昆布(乾燥) 約3g
  3. ☆乾燥椎茸 1枚
  4. 味噌 大さじ1～適量
  5. 薄あげ 適量
  6. (卵、しめじ、エノキ、豆腐、麩、ワカメなど) (お好みで)
  7. ほんだし 小さじ1/8

作り方

  1. 1

    事前に、水に乾燥椎茸と昆布をつけて戻す。茶色く濁るまで。鍋に昆布をいれた戻し汁をいれ中弱火で沸騰させて、昆布をとりだす。

  2. 2

    ※椎茸のもどしかたはいろいろあるので、家庭のやりやすいやりかたでいいとおもいます(*^^*)

  3. 3

    具材をいれひと煮たちさせて、火を弱めて味噌をいれ、ほんだし、味の素で味を整える。

コツ・ポイント

昆布は30分ぐらいで戻るけど、椎茸は6時間くらいつけたままがいい味がでます。味噌をいれたら沸騰させない。薄あげや厚揚げはザルにうつし、ポットのお湯でいいので熱湯をかけて油切りをして使う。

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レシピ作者

ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576
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最近は、レシピ投稿せず見てばかり♡みなさんからのレポ、すごく感謝しています。これからもよろしくお願いします！★ほぼ、私は、つくレポ送信ばかりですが、お返しレポなど気にしないで下さいね★好きな食べ物はトマト、キュウリ、パスタ　※レシピの見直し、写メの入れ替えなど随時しています。宜しくお願いします♪
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