ニラと卵の野菜炒め
サラリーマンd51 @cook_40060151
ニラと残り野菜ですぐできる簡単な野菜炒め。ニラとナンプラーの香りで食欲増進
このレシピの生い立ち
休日のごはんのおかずに、冷蔵庫に残っていた野菜を簡単な炒め物にしました。
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ニラは３～４ｃｍ程に切る。人参は厚さ３ミリ程度の短冊切り、玉ねぎ半個も３ミリ程にスライスする。卵は溶いておく。
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- 2
フライパンに炒め油を入れ、中火で人参を１分程炒めた後、玉ねぎを加え、塩一つまみを入れ、更に２分程炒める。
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- 3
（２）に火が通ったら、ニラを入れ火を強火にする。卵、ガラスープ、ナンプラーを加え１～２分程炒める。
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- 4
できあがり。
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コツ・ポイント
（３）で卵はかきまぜすぎず、かるく火を通してから、他の野菜と炒め合わせるようにすると美味しいです。ニラとナンプラーの旨味がポイントですが、使用するナンプラーによって塩味の強弱が違いますので、塩加減はお好みで調整して下さい。
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