豆乳仕込み☆シナモンロール
☆☆hiko☆☆ @cook_40192321
水分を豆乳100％で捏ねあげました。薄力粉も加えサックリふんわりなシナモンロールです。小ぶりなので食べ過ぎ注意。
このレシピの生い立ち
豆乳パンにはまってるので。王道のシナモンロールも旨いだろうと作りました。はぁ、、、食欲の秋やなぁ、、、
豆乳仕込み☆シナモンロール
水分を豆乳100％で捏ねあげました。薄力粉も加えサックリふんわりなシナモンロールです。小ぶりなので食べ過ぎ注意。
このレシピの生い立ち
豆乳パンにはまってるので。王道のシナモンロールも旨いだろうと作りました。はぁ、、、食欲の秋やなぁ、、、
作り方
- 1
シナモンパウダーとグラニュー糖を合わせてよく混ぜておきます。
- 2
ID : 18905776のくるみパンの工程２～6を参考に生地を作り１次発酵する。写真の2倍になればOK。
-
- 3
生地を取り出し、2分割して、濡れ布巾をかぶせベンチタイム常温15分
- 4
生地を20×25くらいにのばし、シナモンシュガーを満遍なくふりかける。手前から巻き、巻き終わりをしっかりつまんでとじる。
- 5
同じものをもうひとつ作り、それぞれ6等分します。今回半量はエンゼル型でちぎりパンにしました。残りはアルミカップで焼きます
-
- 6
2次発酵。オーブンの発酵機能で40度30分。約2倍くらいになればOK。艶だしの卵液を塗り１８０度で13分。
-
- 7
ちぎりパンは180度で15分くらい。
-
- 8
アルミカップのほうは、かもめ食堂風に成型したつもりが、出来てない。。。
-
コツ・ポイント
シナモンシュガーをふりかける際に、溶かしバターを薄く塗ってやるといいらしいが、無くても大丈夫でした。冷めてからお好みでアイシングするといいと思います♡
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