作り方
- 1
ブロッコリーの芯が太い箇所は縦に半分に切る。薬味（たまねぎ＆しょうが）はみじん切り。★調味料を合わせておく。
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- 2
フライパンに分量外の油を多めにしき強火でスタンバイ。
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- 3
ブロッコリー＆たまねぎ＆しょうがをいっきに入れ炒めます。途中塩コショウ少々ふってください。
-
- 4
ブロッコリーの芯の断面を見て透明になってきたら★の合わせ調味料を入れ全体に絡めてできあがりです。
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- 5
参考：桂林チリソース。
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コツ・ポイント
①の準備をしっかりしておくこと。
ブロッコリーの芯の太さを統一して切っておくといいですね。
ブロッコリーの火の入れ加減はアルデンテくらいがオススメです。
ブロッコリーと薬味（たまねぎ＆しょうが）の量は１：１が目安です。
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