牡蠣の豆乳トマトクリーム煮
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】不足しがちな亜鉛が補える、コクまろトマト煮込み
（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞15分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・227kcal
たんぱく質・・・・・11.2g
脂質・・・・・7.1g
炭水化物・・・・・30.4g
（糖質）・・・・・ 25.9g
食塩相当量（塩分）・・・・・2.8ｇ
牡蠣の豆乳トマトクリーム煮
【ヘルシーコープレシピ】不足しがちな亜鉛が補える、コクまろトマト煮込み
（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞15分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・227kcal
たんぱく質・・・・・11.2g
脂質・・・・・7.1g
炭水化物・・・・・30.4g
（糖質）・・・・・ 25.9g
食塩相当量（塩分）・・・・・2.8ｇ
作り方
- 1
じゃがいもは耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで4分加熱する
- 2
フライパンにバターを熱して[1]とたまねぎを炒め、たまねぎが透き通ってきたら小麦粉を加えて炒める。
- 3
トマト缶を加えて軽く炒め、ＣO・OP国産大豆の調製豆乳(フクユタカ)、固形コンソメ、水を加えてかき混ぜ2～3分ほど煮る。
- 4
牡蠣と冷凍ほうれん草を加えてさらに2～3分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
●シニア層に不足しがちな亜鉛を牡蠣で補えるメニューです。
●豆乳からは女性にうれしいイソフラボンを摂取できます。
●牡蠣は煮込み過ぎると身が縮むので、仕上げに加えてさっと火を通してください。
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