玉ねぎ、茄子、ニンニクはみじん切りにしときます。トマトは形がなくなるので粗みじん切りでもok

鍋にオリーブ油大1を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。そして別に取り分けておきます。

鍋にオリーブ油大1を入れニンニク。香ってきたら、ミンチを入れ色が変わってきたら茄子を入れ、肉汁を吸ってもらいましょう〜

茄子に肉汁が回ったら、2の玉ねぎ・トマトを投入！そして☆の調味料を入れ、クツクツ。弱火で煮詰めてソース状になれば完成！