超簡単☆サッパリ揚げ茄子
☆メグトラマン☆ @cook_40054424
とっても簡単なのに、見栄えするので、料理上手に見えちゃいます！
このレシピの生い立ち
茄子が1本だけ残ってしまい、ご飯のオカズになるものを簡単に作りたくて。
超簡単☆サッパリ揚げ茄子
とっても簡単なのに、見栄えするので、料理上手に見えちゃいます！
このレシピの生い立ち
茄子が1本だけ残ってしまい、ご飯のオカズになるものを簡単に作りたくて。
作り方
- 1
茄子を輪切りにし、10分ほど水に浸す。
- 2
水に浸した茄子を、キッチンペーパーで水気を拭き取り、熱した揚げ油で2～3分、素揚げします。
- 3
揚げた茄子を、皿に並べたら、カイワレ、ミョウガ、刻みネギの順に盛り付ける。
- 4
あとは、お好みのポン酢を回しかけたら完成です！
コツ・ポイント
カイワレでなくても、ブロッコリースプラウトでもOK。 ミョウガを入れる事で、爽やかな風味になります。
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