シャトルシェフで鶏チャーシュー
クック5CRMAC☆ @cook_40205464
ご飯のおかずに、豚チャーシューにもひけをとらないのでラーメンやチャーハンにもgoodです。
このレシピの生い立ち
シャトルシェフは以前から持っていたけれど全然使っていませんでした。
最近そのよさを知り色々挑戦中
シャトルシェフで鶏チャーシュー
ご飯のおかずに、豚チャーシューにもひけをとらないのでラーメンやチャーハンにもgoodです。
このレシピの生い立ち
シャトルシェフは以前から持っていたけれど全然使っていませんでした。
最近そのよさを知り色々挑戦中
作り方
- 1
鶏にくをたこいとでしばる
ゆで卵を作る。(穴を開けた卵を水から入れて沸騰後7分弱、すぐ冷水にとる) - 2
油をひかないフライパンで表面をこんがり焼き付ける
- 3
内鍋に調味料をあわせて焼いた鶏を投入
- 4
沸いたら本体に入れ蓋をして一時間おく
- 5
ジップロックニ汁ごと移し、ここでゆで卵も殻を剥いて入れて冷蔵庫で一晩味を含ませる
- 6
食べるときは数時間常温に出しておき
じゃがいもを皮のままチンしてホクホクにして - 7
スライスした鶏、味たま、皮を剥いた
ジャガイモを盛り付けてお肉に少しだけ付け汁をかけて
出来上がり❗
コツ・ポイント
鶏はしっかりこんがり焼くと臭みがでないです。
ゆで卵は小さい穴を開けてゆでるときれいにつるんと剥けます。ゆで時間に気をつけて必ず冷水を用意して急冷することも重要。
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