エビと帆立のココナッツ・レモンカレー
ゆきほ @cook_40021493
カレー粉とココナッツミルクを使った、簡単シーフードカレーです。レモン風味が爽やか♡ 短時間で出来て、夏にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
ID:17390178 のリニューアルです。
エビと帆立のココナッツ・レモンカレー
カレー粉とココナッツミルクを使った、簡単シーフードカレーです。レモン風味が爽やか♡ 短時間で出来て、夏にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
ID:17390178 のリニューアルです。
作り方
- 1
玉ねぎは太めの薄切りにして、バターでよく炒める。みじん切りにした生姜とニンニクも入れる。
- 2
色づいた玉ねぎにカレー粉をふりかけ、更に炒める。白ワイン、水1カップ、すりおろした人参を入れ、沸騰後弱火で10分煮る。
- 3
「最後に」の材料を入れる。玉ねぎ・人参の大きさで多少水分量が変動するので、塩で調整する。
- 4
皿に盛りつけた後、一口大に切ったアボカドを乗せ、レモン汁を好みで絞る。
コツ・ポイント
エビと帆立を入れてからは、温める程度にしてください。
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