ササミと蒸しナスの冷製
ツンツン48 @cook_40042322
焼きナスより手間いらずでお腹にたまる1品
このレシピの生い立ち
棒棒鶏を食べていて、このタレとナスビがあうと思い合体。美味しかった。湯がいたナスビだと水ぽいので蒸してみた。
ササミと蒸しナスの冷製
焼きナスより手間いらずでお腹にたまる1品
このレシピの生い立ち
棒棒鶏を食べていて、このタレとナスビがあうと思い合体。美味しかった。湯がいたナスビだと水ぽいので蒸してみた。
作り方
- 1
ナスのへたを取、縦半分に切り、1センチ幅の斜め切り。切った面を下に蒸し器に並べる
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- 2
強火で5～8分蒸し、バットに並べて冷ます
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- 3
100ccの熱湯に酒大さじ1を入れ、ささみを10分程湯がき、鍋に入れたままさまし、食べやすく裂いておく
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- 4
タレの材料をすべて混ぜておく
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- 5
芯をくりぬいたトマトを1センチ幅に切り、ねぎは小口切りにする
- 6
皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やす
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コツ・ポイント
レンジの蒸し野菜機能を使ってもいい。つけだれは冷やし中華のゴマダレに豆板醤やラー油を入れて使うと簡単です。
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