簡単★海老のビール蒸し★ベトナム風

Satoco❋'s cooksnap of when they made 簡単★海老のビール蒸し★ベトナム風.
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るんるんテンテン
るんるんテンテン @cook_40192000

海老をビール蒸しにして食べるのがベトナム風らしい。簡単すぎてご免なさい。

このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたベトナムの海老の食べ方
パーティとかで人が集まるとこうして食べるとか、面白そうなので試してみました。

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材料

  1. あればブラックタイガー １パック
  2. ビール 適量
  3. あれば香菜又はセロリの葉 適量
  4. あればライム又はレモン １個
  5. 天然塩 適量

作り方

  1. 1

    ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ産ﾊﾞﾅﾍﾞｲ海老が安かったので・・・・・ブラックタイガーじゃなくても充分だと思います。

  2. 2

    立て塩と真水の順に海老を洗い、殻と背ワタを外してしっぽをしごいて洗う。
    背ワタを取ったらまた立て塩、真水の順で洗う。

  3. 3

    香菜代わりのセロリの葉も入れてビールを注いで

  4. 4

    海老の色が変ったらお皿に盛り付けて

  5. 5

    ライムの代わりにレモンを絞って、レモンを飾って、天然塩を添えて、温かいうちに、もう手づかみでいただきました。(*ﾟ▽ﾟ)

コツ・ポイント

この時季用心して立て塩の水も真水も冷たくして、手の温度が海老を駄目にしないように用心して、立て塩は水３００mlに対して塩大匙１の５％の塩分。立て塩はすぐ汚れるので２つ用意して作業しました。
ブラックタイガーじゃなくても充分だと思います。

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レシピ作者

るんるんテンテン
るんるんテンテン @cook_40192000
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料理は苦手なんですが、美味しそうなレシピをたくさん見つけて、楽しみながら作って、お台所に立つのが好きになりたいと思っています。。。。。つくれぽをメインにお料理を覚えていきたいです♡★　ごはん日記も時々アップしてます。
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