茄子と豚肉のおろしそ炒め♪味ぽんver.
makomania @cook_40193795
大根おろし+大葉(しそ)でおろしそ炒め♪息子のお気に入りです笑
このレシピの生い立ち
よく母が作っていた豚肉のおろしそ炒めをアレンジ♪
味ぽんでも醤油でも美味しくいただけます(*^艸^)
醤油のときは分量を大１くらいから味見しつつ調整してください★
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、7㎜くらいの幅で斜めにスライスしておく。
- 2
豚バラは食べやすい大きさに切る。
- 3
大根をおろしておく。
大葉を千切りにしておく。 - 4
フライパンに多めの油をひき、茄子を炒める。
８割くらい火が通ったら皿に取っておく。 - 5
豚バラを炒めて塩コショウする。
色が変わったら茄子をフライパンに戻す。 - 6
ほんだしを入れて軽く混ぜる。
大根おろしを投入し少し炒めて馴染ませる。 - 7
味を見ながら味ぽんを入れていき、味が決まったら大葉を入れてさっと煽れば完成です♪
コツ・ポイント
茄子と豚バラは分けてある程度火を通した方がやりやすいと思います(*´∀｀*)
リアクション
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