レタスと豆腐の甘味噌炒め
ローラlove @cook_40036967
一度凍らせた豆腐を使うことで炒め物なのに水切り要らずで簡単です。ひき肉代わり？な感じです。
このレシピの生い立ち
少し古くなったレタスで。
レタスと豆腐の甘味噌炒め
一度凍らせた豆腐を使うことで炒め物なのに水切り要らずで簡単です。ひき肉代わり？な感じです。
このレシピの生い立ち
少し古くなったレタスで。
作り方
- 1
木綿豆腐はパックごとそのまま凍らせる。カチコチに。
- 2
使う前日くらいに冷蔵庫におろし自然解凍する。急ぐ場合はレンジにかけます。
- 3
両手で挟むように水気をぎゅーっと絞る。崩れても大丈夫。
- 4
レタスは食べやすく切る。
- 5
味噌と甜麺醤は酒または水で溶いておく。
- 6
フライパンにごま油を入れ火にかける。
- 7
いい香りがしてきたら豆腐を入れ崩しながら入れ、続いて⑤の調味料を入れなじませるように炒める。
- 8
レタスを加え炒め合わせ、足りなければ塩で調味し、レタスがシャキッとしているうちに火からおろす。
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