すり胡麻坦々麺-レシピのメイン写真

すり胡麻坦々麺

とらちゃんアメショー
とらちゃんアメショー @cook_40204733

練り胡麻なしの坦々麺を作りたくやってみました.味噌を使うのがポイントです。
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坦々麺が食べたく試してみました

すり胡麻坦々麺

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練り胡麻なしの坦々麺を作りたくやってみました.味噌を使うのがポイントです。
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材料

3人分
  1. 豚挽肉 １００ｇ
  2. ねぎ(みじん切り) １５ｃｍ位
  3. しょうが(みじん切り) 親指の先位
  4. 豆板醤 小さじ１～２
  5. サラダ油(炒め用) 小さじ０．５
  6. ☆味噌 大さじ３
  7. ☆水 ９００cc
  8. ☆胡麻（すりおろして置く） 大さじ３
  9. ☆醤油 大さじ３
  10. ラー油 小さじ３
  11. 生麺　 3玉
  12. ■胡麻油 小さじ１
  13. ■もやし 半袋
  14. ■韮 ３分の1束
  15. ■人参 ３０ｇ
  16. ■塩コショウ 少々
  17. コーン（お好みでどうぞ） 1缶
  18. にんにく（みじん切り） １かけ
  19. ☆味の素丸鳥がらスープ 小さじ６
  20. ☆酢 大さじ３

作り方

  1. 1

    フライパンで　豚挽肉とねぎ　しょうが　ニンニクいれて炒める　最後に豆板醤をお好みの分量入れ塩こしょうします

  2. 2

    大さじ３　トッピング用にとりおく、残りは３で使用

  3. 3

    １の残りの挽肉にスープの材料をすべて投入します☆印全部です。5分くらい煮ます

  4. 4

    トッピングの■の　もやし、韮　にんじん千切り　を小さじ１の胡麻油でじゅうじゅう炒めて塩こしょうでつくっておく。

  5. 5

    生麺を茹でる

  6. 6

    器に麺をいれスープを注ぎラー油を入れて　トッピングを入れて出来上がりです

コツ・ポイント

練り胡麻を買っても残ってしまうので　味噌を入れてすり胡麻を入れてコクをだしました　家族に好評でした。とても　美味しかったです。胡麻は多めが美味しいです。
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