ナスとひき肉の甘辛丼
＊えん＊ @cook_40065113
ぱぱっと作りたかったので、味付けはシンプルに砂糖、醤油、みりんの組み合わせで。
お肉と甘辛い味でご飯がすすみますよ～。
このレシピの生い立ち
ナスを使った料理を考えていて。
ナスとひき肉の甘辛丼
ぱぱっと作りたかったので、味付けはシンプルに砂糖、醤油、みりんの組み合わせで。
お肉と甘辛い味でご飯がすすみますよ～。
このレシピの生い立ち
ナスを使った料理を考えていて。
作り方
- 1
ナスを１センチ角の角切りにし、軽く水にさらす。フライパンに軽く油を敷き（分量外）、ナスを炒める。
-
- 2
ナスがしんなりしてきたら、合いびき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
-
- 3
肉の色が変わったら、砂糖、醤油、みりんを入れ、汁気が飛ぶまで炒める。
-
- 4
茶碗にご飯を盛り、あれば飾り用のレタスなどを置く。上から炒めたナスとひき肉を載せる。
-
コツ・ポイント
・ひき肉は合びきがオススメです。なすと油は相性がよいので、ちょっと油のあるお肉のほうが美味しく仕上がりますよ～。
・私は甘みの強い味付けが好きなので、ちょっと甘めに仕上がっています。辛めが好きな方はお砂糖かみりんの量を減らしてください。
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