アサリと枝豆の炊き込みごはんキヌアいり

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224

アサリと昆布のだしが美味しい炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
アサリごはんが食べたくて…

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材料

  1. 冷凍アサリ 20個
  2. 冷凍枝豆 適量
  3. 椎茸 2個
  4. 白だし 小さじ2
  5. にんにく チューブ1㎝
  6. 生姜 チューブ2㎝
  7. 小さじ2/3
  8. 2合
  9. キヌア 大半分
  10. だし昆布 1枚

作り方

  1. 1

    鍋に調味料と水50ccを入れて、アサリと枝豆と椎茸に火を通す
    アサリがふっくら火が通ったらOK!

  2. 2

    具をザルにあげて、煮汁と水をたして、昆布をキッチンバサミで小さい角切りにして入れて、米とキヌアを炊く

  3. 3

    ごはんが炊けたら、よけてあったアサリと椎茸と枝豆を入れて10分以上蒸して出来上がり

コツ・ポイント

枝豆を入れることで色どりもキレイ
具に味をつけるひと手間はありますが、アサリを米と炊き込んでしまうと硬く味も抜けてしまうので、この作り方がアサリがふっくら美味しいと思います。

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レシピ作者

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224
に公開
簡単で美味しく、栄養満点料理を目指してます。お惣菜屋さんみたいな、いろいろな食材を組み合わせて見た目もカラフルに…漢方薬は組み合わせることで何倍もの薬効が出るそう。食事も同様と信じ、野菜は緑、赤、黄、白、キノコ、海藻、肉か魚を組み合わせ、キヌアやチアシードなども使用し、年齢より若く見られるのは食事のおかげ…と思います(≧∇≦)和洋中エスニック、スイーツ、全部好きな食いしん坊です。
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