自作鯖の水煮で☆唐揚げ鯖のサバカレー
自作鯖の水煮を使ったサバカレーです。
唐揚げにして加えてお子さんでも食べやすく。
生の鯖や市販の水煮缶でも。
このレシピの生い立ち
カレーが好きでよく作ります。
鯖の水煮( ID:18760164 )を作ったのでサバカレーにしたくて。
自作鯖の水煮で☆唐揚げ鯖のサバカレー
自作鯖の水煮を使ったサバカレーです。
唐揚げにして加えてお子さんでも食べやすく。
生の鯖や市販の水煮缶でも。
このレシピの生い立ち
カレーが好きでよく作ります。
鯖の水煮( ID:18760164 )を作ったのでサバカレーにしたくて。
作り方
- 1
鯖の水煮( ID:18760164 )を使っています。
生の鯖や市販の水煮缶でも。 -
- 2
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り。
トマトは角切りにします。 -
- 3
1をミキサーに入れて
-
- 4
撹拌します。
-
- 5
フライパンに☆を入れ弱火にかけます。
クミンシードが弾けてくるまで。 -
- 6
ミキサーの中身をフライパンの中に全て入れ、弱火で混ぜつつしばらく煮詰めます。
-
- 7
はじめはかなりはねますが、だんだん跳ねなくなってきます。
-
- 8
煮詰まったらカレー粉と塩を加えます。
-
- 9
全体均一に混ぜます。
-
- 10
水と昆布を加えてしばらく煮込みます。
-
- 11
その間に鯖を揚げます。
◎をまぶして -
- 12
油で揚げます。
-
- 13
水煮なので周りがカラッと揚がったら取り出します。
-
- 14
＊生の鯖を使う場合は2枚おろしを3〜4つに切り、塩を振ってしばらく置いて水気を拭き取り◎をまぶします→
- 15
→中まで火が通るまで揚げます。
- 16
カレーの味を見て足りなければ塩、カレー粉を足し、揚げた鯖をカレーの中に入れしばらく煮込みます。
-
- 17
鯖を一旦取り出し生クリームを加えてすぐに火を止めます。
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- 18
器に盛って
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- 19
鯖を並べ、アボカド、パクチー、トマト、千切り生姜を盛ります。
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- 20
添えた蓮根チップスは ID:18797443
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- 21
アボカドローズの作り方は ID:20090485
(動画urlも載せてます) -
- 22
奥のナンは「ヨーグルト入りフライパン焼きナン」ID:20161806
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69867375.html
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