おからもちで♪蓮根のはさみ焼き 甘酢あん
まんまるらあて @mammaruegao
お手軽＆ヘルシー♪なんと、ふりかけで味付けしたおからもちを蓮根でサンドして焼きました。甘酢あんが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
蓮根が安くなってきたので、毎週ＧＥＴする美味しいおからとコラボ♪
ご飯もビールも進むように、甘酢あんをたっぷりかけてみました。
おからもち用の水分は水でもいいのですが、旨みとカルシウム強化！ってことで牛乳使用です。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は５㎜の厚さの輪切りにしておく。
ボウルに☆を入れてよく混ぜたら、 -
- 2
牛乳を加えてよく混ぜる。
-
- 3
火にかけていないフライパンにオリーブ油を塗り（蓮根で塗り広げると簡単です）、蓮根を１枚入れる。
-
- 4
その上に②の生地をスプーンでのせ、
-
- 5
蓮根をかぶせて、手で上から優しくおさえる。
-
- 6
残りも同じように成型する。
-
- 7
蓋をして中火にかける。ジューッと音がしたら弱火にして１０分蒸し焼き。
-
- 8
ひっくり返し、蓋をして更に１０分蒸し焼き。
-
- 9
その間に◎を合わせておく。
-
- 10
焼けた蓮根を皿に盛りつけ、
-
- 11
空いたフライパンに⑨を入れて、中火で、混ぜながらしっかりとろみがつくまで火を入れる。
-
- 12
⑩にあんをかけ、ごまをふって完成！
-
コツ・ポイント
蓮根は、切った順番にセットになるようにすると、カタチが整ってキレイに仕上がります。（サンドイッチを作るときと同じ♪）
蓮根ではさんだ時に生地がはみ出たら、指先で形を整えてくださいね～。
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